冬瓜含有大量水份 ， 生津止渴，做成冬瓜汤也是不错的选择，解暑除烦 ， 心情更舒畅 。
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿 ， 挑出虾线，放入清水中浸泡 。准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成片，放入清水中洗干净 。香菜切成段，生姜切成片备用 。
【冬瓜鲜虾汤】
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2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味 。把冬瓜倒入锅中，加入少量食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适当的清水 。
大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少量食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟 。大虾变色以后，后撒上香菜 。
这道平淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了
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