冬瓜全身都是宝 ， 水份含量比黄瓜、西瓜都高，所以被称为“夏季补水第一瓜” 。
作为一种含水量很高的蔬菜，热量低、膳食纤维丰富、饱腹感强，减肥人士多可以多吃 。
文章插图
1.准备排骨一块 ， 先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块 。冬瓜一块削去外皮 ， 切成小方块 。
大葱白一小段切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角 。
2.把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫 。
排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质 。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片 。接着倒入排骨，快速翻炒几下 ， 加入适当的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水 。
盖上锅盖，炖20分钟 。20分钟后把冬瓜倒入锅内，中火再炖15分钟 。
15分钟以后 ， 排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克 ， 鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出 。
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