1.首先，把绿豆洗干净放入清水中，加入少量碱面浸泡几个小时，加入碱面绿豆更容易泡开 ， 一般都是前一天泡上，不耽误第二天煮 。
2.绿豆可以用沙锅煮，也能够用高压锅煮、速度更快，高压锅一般小火压抑十五分钟，绿豆就可以全部煮烂、煮开花 。
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3.十五分钟以后，把煮好的绿豆取出来 ， 趁热放入适当的冰糖增加甜度，搅拌化开冰糖，再添加适当的纯净水 ， 水量以没过绿豆为好，再次搅拌均匀 。
4.然后把绿豆倒入打汁机中，打成绿豆沙，这样喝起来口感更加沙绵 。
5.打好以后倒入碗中，撒上几个枸杞子 ， 便可享用 。
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