土中宝——山药 _切成

推荐食谱：清炒山药
【土中宝——山药】1.山药两段去皮，切成长条放入清水中浸泡，避免山药氧化变黑；青红椒各一片切成长条状；大蒜几粒切成薄片；葱白一段切成马蹄片；小米椒2个切成小段和葱蒜放在一起备用。

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2.锅内加入适当清水，水烧开以后加入白醋5克，山药倒入锅中开中小火焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适当清水烧开后，倒入控干水份的山药，加入食盐1克、白糖1克提鲜翻炒，勾入少量水淀粉将汤汁收至黏稠以后，淋入一点香油翻匀后就可以出锅装盘。
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