土豆—补气健脾

中医认为,土豆味甘、性平,具有补气、健脾的功效 。其中所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍 。
推荐做法:【清炒土豆丝】
【土豆—补气健脾】

土豆—补气健脾

文章插图
1.准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝 , 切好以后用清水泡上以避免氧化变色 。红椒半片切成丝,青椒一个去蒂后也切成丝 。再切点小葱段、姜片备用 。
2.锅中水烧开以后 , 放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加响亮 。
3.把锅烧热 , 加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油 , 油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香 , 放入青红椒一起翻炒断生,把土豆丝控干水份倒入锅中 , 快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以 加入食盐2克,鸡精2克 , 翻炒入味后便可出锅 。
4.好了 , 一道响亮爽口的清炒土豆丝就做好了 。
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