末茬姜 _切成_北京红网

【末茬姜】俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏天虽然阳气盛，但是消耗大，生姜作为最好的助阳之物，不但能够促进食欲、增进新陈代谢，还能发汗解表、去除湿寒之气，女人吃暖宫，男人吃助阳，老人吃保安康。大暑到、夏吃姜的好时机就剩这十几天，也叫末茬姜，一定要捉住机会懂吃会吃、保安康。
推荐做法：【姜丝牛柳】

文章插图
1.牛里脊切成片、放入盆中，再切点姜丝放进去，加食盐、鸡粉、生抽调味，把料汁抓拌均匀，倒入适当的葱姜水抓拌至完全吸收，放入一小勺淀粉锁住水份，拌匀以后用保鲜膜盖住腌制15分钟。
2.半个萝卜切成细丝，放入一勺食盐拌匀腌一会，杀出萝卜中的水份、去除辛辣味，腌好以后挤干水份，摆放在盘底备用。
3.然后把腌好的牛肉片摆放在萝卜丝上面，淋上香油提亮增香、避免粘连，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟，把牛肉蒸熟。
4.8分钟以后把牛肉取出来，撒上葱花、红椒圈美味即成。
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