芝麻叶豆腐汤 _芝麻

1.准备食材：
晒干的芝麻叶提早泡一夜，然后起锅烧水煮7-8分钟便可捞出剁碎；一块老豆腐掰成小块；再切一点葱花备用；准备一把酥脆的花生米去皮剁碎备用。

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2.开始烹饪：
锅里略微多加一点油，油温烧至五成热时，一勺一勺的加面粉小火勤搅动，把面粉炒香渐渐熬成牛奶状，能挂勺就能够了倒出来备用。
锅里烧水，把豆腐凉水下锅汆煮一下去去豆腥味，煮至开锅就倒出来用凉水冲洗降温。
锅里加底油，放入葱花爆香，把芝麻叶倒进去颠锅翻炒去除水气，这样吃起来更筋更香，炒好以后扒到一边，再加一点底油挖进去一勺花生酱，把花生酱熬化和芝麻叶掺在一起，舀进去半锅水，然后把豆腐放进去，加盐、鸡粉、少量糖、胡椒粉、十三香、生抽调味，开大火炖个10分钟左右把芝麻叶和豆腐都炖香，倒入刚才准备的面粉油糊，再淋点小磨香油、花生碎、小葱花就能够上桌了。
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