自古以来说究“应季而食”，进入秋季，很多蔬菜大量上市，比如莲藕、秋葵、山药等等，这些应季蔬菜营养价值、口感都高于反季蔬菜 。
推荐做法：【山药疙瘩汤】
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1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的黏液 ， 用清水洗干净切成小块 。
2.切好以后放入盆中，加入清水、少量白醋再清洗一遍，充分洗干净以后加入少量食盐增加底味，撒入适当的面粉拌匀 ， 使每个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以避免影响口感 。
3.准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用 。
4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来 ， 这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适当的清水，加入适当的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀 。
5.大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以避免粘锅糊底，再加入适当的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了 。
6.这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了 。
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