茴香 _红椒_北京红网

茴香是一种常见的绿色蔬菜，有着独特的香味，在餐桌上很常见，进入秋季，气温下落，脾胃虚寒的人可以吃些茴香，有暖胃驱寒、健胃理气的作用。
推荐做法：【茴香炒鸡蛋】

文章插图
【茴香】1.盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克入底味，倒入一点料酒去腥，搅拌均匀备用。
2.准备一把小茴香，清洗干净后切成碎粒，和鸡蛋液放在一起，搅拌均匀备用。再切点红椒粒、葱花备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，保持中火，渐渐加热，鸡蛋处于半凝固状态时扒在一边，放入葱花翻炒出香味，一面凝固以后翻过来煎另外一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融会。
4.像煎蛋饼那样来回多翻几次，鸡蛋液全部定型以后，用勺子炒散，再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，淋入一点芝麻香油，这道营养美味的茴香鸡蛋就做好了。
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