第四名：香菜 _切成

“不要香菜”这是不爱吃香菜的人，在外面吃饭常常对老板说的一句话。香菜喜欢吃的人是喜欢它的香味，不喜欢的也是由于它的味道。为了逢迎香菜爱好者，如今出现了香菜味的果茶和蛋糕。其实香菜中富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物资，如钙、铁、磷、镁等，偶尔吃一些对身体还是很有好处的。
推荐做法：【香菜花生】

文章插图
1.准备花生200克放入盆中，加入适当清水，洗净以后泡10分钟，然后控干水份，再倒入盆中备用。
2.锅内烧油，油温二成热时，温度在60度左右，倒入控干水份的花生米不断搅拌，使花生均匀受热，全程要开小火，渐渐升高油温，花生米红衣开始渐渐变色，听到噼啪的炸裂声，响声渐渐变成密集，然后倒出花生控油降温，花生降温变凉以后，口感自会酥脆。
3.一把洗净的香菜切成小段放在小盆备用；4粒大蒜拍扁切成末放在另外一个小盆；一片红椒切成丝和蒜放在一起备用；然后不断揉搓炸好的花生米，搓掉花生米红衣，放入另外一个盆中备用。
4.准备一个大盆倒入去皮的花生米，撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，加入食盐2克、味精少量、生抽3克、陈醋2克、香油3克，颠盆抓匀，化开调料便可装盘。
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