香菇 _切成_北京红网

香菇被誉为“菌菇之王” ，富含人体所需的18种氨基酸。冬季人们的抵抗力较差，每天吃一点香菇，可以增能人体免疫力，还有预防感冒的效果。
推荐做法：【菌菇汤】

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1.准备一把蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵，去除香菇柄，洗干净后打上十字花刀。
【香菇】2.准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在沙锅中垫底，把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片也摆放在沙锅里面。
3.准备五花肉一块，去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
4.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了避免肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片进行煸炒，把水份炒出来，肉片炒香以后放入姜片，翻炒几下。
5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适当的清水，加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁盛放在沙锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
6.8分钟以后，放入小葱段略微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。
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