鲜菌菇烩豆腐

1.准备嫩豆腐一块 , 先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐块;香菇几个,放入清水中清洗干净,把根蒂去除再切成厚片;白玉菇一小把,切掉根部,清洗干净;再切点葱片、姜片备用 。
【鲜菌菇烩豆腐】2.锅内烧水,把香菇和白玉菇倒进去,大约煮1分钟 , 香菇和白玉菇断生以后倒出控水 。锅内再烧水,把豆腐倒进去,去除一下豆腥味,大约煮40秒钟,把豆腐倒出来 , 控水备用 。

鲜菌菇烩豆腐

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3.锅内烧油,倒入葱、姜一起翻炒,炒出香味以后淋入适当清水,把豆腐和菌菇放进去,加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克推动化开调料 。转小火煮2分钟 , 让菌菇的营养融入汤里 , 再加入少量水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,翻匀后便可出锅装盘 。
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