西兰花拌鸡蛋 _切成

1.准备西兰花一朵，切成均匀的小朵。胡萝卜一段，切成菱形片。泡发的木耳一把。两个鸡蛋打散成蛋液，另外再切一点蒜末备用。
2.把食材焯一下水，水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中，快速焯水一分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗、晾凉备用，凉水冲洗能使西兰花、木耳口感更脆。

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3.然后，把鸡蛋炒一下。鸡蛋炒好后，把控干水份的西兰花、木耳、胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末。
接着开始调味，加入食盐2克，味精1克，白糖少量，生抽5克，陈醋3克，香油5克。最后倒入炒好的鸡蛋，颠盆拌匀后便可装盘。
一道清新解油腻的西兰花鸡蛋凉拌菜就做好了。
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