速冻饺子馄饨 _大葱

其次，速冻的饺子、馄饨。只要冰箱够大，放个三个月没问题。煮饺子、煎饺、蛋饺，冻化了，揉一揉还能当煎饼吃。手里有粮，心里不慌。
推荐做法：【大葱肉馅】

文章插图
不会包饺子，不会调馅儿的都往这看。
【速冻饺子馄饨】1.准备食材
大葱去根清洗干净，切成段放入盆中，多撒一些食盐抓匀，腌制10分钟，杀杀水。
腌好以后，淘洗几遍，去除过剩的盐分，再剁碎一些。准备两斤猪肉馅，加入葱花、姜末、打入两个鸡蛋。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、淋入香油、酱油上色，先把调料抓匀。
调这个馅，不能放味精，十三香，这一类的调料，味道比较重，容易腻。
2.肉馅上劲
顺着一个方向，反复地搅拌摔打，给肉馅上劲，这是肉馅鲜香弹嫩的关键，打好的肉馅手感发黏，富有弹性。
3.包饺子
包饺子时，馅一定要多填一些，吃着过瘾，包出来的饺子，也会圆滚好看。
包好以后全部冻上，随吃随煮。管放好几个月，在家闲着也是闲着，隔几天就包上一次，好吃营养还解馋。
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