推荐做法：【鲫鱼豆腐汤】
1.准备食材
文章插图
准备小鲫鱼两条，清洗干净后，用刀从腹部剖开，然后刮去肚子里面的黑膜 。接着在鱼背上面，轻轻地划上几刀 。
准备嫩豆腐一块，斜切成块 ， 放置在盘中留用 。
准备生姜一块，生姜去皮，切成姜片，煮汤的时候丢进去 。
2.把鲫鱼煎一下
用吸油纸，吸干鱼身上的水份后，锅内倒油，热锅凉油 。把处理好的鲫鱼放锅里煎 。一面泛黄后，煎另外一面 。
煎好后，锅内加入开水，倒入切好的豆腐块，放入切好的姜片 。
盖上锅盖，开大火煮两分钟后，转为小火 。小火慢炖几分钟 。锅内加入食盐，几分钟后，便可装盘 。
这道，鲜掉舌头的鲫鱼豆腐汤就完成了 。
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