黄芽菜拌粉丝 _翻炒

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【黄芽菜拌粉丝】材料：黄芽菜、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；

文章插图
做法
1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也能够不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄芽菜开水焯八成熟；焯好的芽菜备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放蚝油、酱油、少量糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油，放黄芽菜和少量酱油翻炒两下再放粉丝；此时就能够再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少量盐，收汁便可出锅；
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