饭店版腌萝卜? _白醋

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所需食材：白萝卜2根、大蒜2头、姜1块、泡椒5根、小米椒适当、红辣椒适当、白醋5勺、生抽10勺、白糖5勺、盐和味精适当。
1、白萝卜清洗干净，对半切开，改刀成夹刀，即萝卜中间切一刀，不切断，同莲藕的切法，辣椒斜刀切成段，蒜和姜切片。
2、萝卜片放入盆中，加入3勺盐，揉抓均匀，腌制30分钟。
3、煮锅中加入10勺生抽、5勺白醋、5勺白糖，小半碗清水，烧开后倒入碗中。
4、煮好的料汁中加入辣椒段、泡椒、5勺泡椒汁、蒜片和姜片，适当的味精拌匀。
5、腌好的萝卜挤出水份，放入料汁中，腌制一晚便可食用。
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