【沙锅素拼】 _下锅

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1、几个蘑菇，撕成长条；一块老豆腐，切成片；适当腐竹，泡好后切成斜片；一把木耳，提早泡好；几片白菜叶，切成片；还可以准备适当炸好的丸子，没有就不放。

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再准备适当葱花、姜末、蒜片、干红椒、红菜椒等小料。
2、起锅烧油，油温6成热时，豆腐片下锅，炸至金黄色捞出控油，再切成细条。
3、沙锅烧热后当适当食用油，再把葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆炒出香，白菜下锅翻炒几下，再下入蘑菇、腐竹和木耳。
锅中加一勺清水，放食盐、鸡精、白糖、十三香、生抽、老抽各适当，搅拌均匀，最后放入丸子和豆腐，盖上盖子炖5分钟。
4、时间到，打开盖子倒入红菜椒和葱花，便可上桌食用。
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