凉拌卤牛筋 _牛筋

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌卤牛筋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：鲜牛筋

文章插图
辅料：五香卤水香菜节、葱节、小米椒末
【凉拌卤牛筋】调料：盐、花椒油
1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗干净，等到放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉。
2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀即可装盘上桌。
酸辣烧牛筋
主料卤熟的牛筋面条400克
辅料圆葱条25克青红椒条各15克蒜蓉10克香菜段5克蒜蓉5克
调味料基础酸辣汁75克火辣干锅酱40克二汤50克色拉油50克
烹饪步骤
1. 将蒜蓉煸香加入基础酸辣汁，家乐火辣干锅酱、加入二汤烧开，放入牛筋条和辅料，烧至牛筋入味适口入盘撒上香菜便可上桌。
基础酸辣汁辣鲜露150克蒸鱼豉油80克和味烧汁40克家乐鲜露20克盐5克白胡椒粉10克上海6度白醋60克镇江5度香醋80克
葱烧花菇牛筋
主料牛筋 300克
辅料花菇80克京葱 120克蒜肉30克
调味料煲仔酱45克黄豆酱30克老抽5克麻油3克
烹饪步骤
1. 将牛筋煮熟切小段，花菇泡水切片；
2. 将京葱切段煎香，放入煲仔酱和黄豆酱略炒，放入牛筋和花菇，烧煮至牛筋入味后便可出锅。
烹饪要点牛筋在煮制时适当添加白醋可以让软化的速度加快。
关于“凉拌卤牛筋”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。