凉拌龙须菜，切记不要焯水，大厨分享不外传经验，清新开胃很下饭 _凉拌

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【凉拌龙须菜，切记不要焯水，大厨分享不外传经验，清新开胃很下饭】龙须菜，听起来是否是很霸气，好多人认为价格会不会偏高？其实就是一种物美价廉的藻类食物，又被称为鹿角菜、石花菜，拿来炒菜、凉拌的话， 2、3块钱的本钱，就能够做上一大盘。

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不论是凉拌木耳，还是凉拌海带，人们都会在凉拌之前，将其焯水，龙须菜也不例外，认为焯烫一下吃起来更放心，那么这类想法正确吗？
其实凉拌龙须菜，焯水的话是大错，不但会破坏营养，而且还会影响口感。
焯烫以后，其中的胶质，也就是它的营养，流失会非常严重，而且焯水以后的龙须菜，味道一点也不爽脆，吃起来不过瘾。那不焯水的话，具体应当如何做呢，大厨分享不外传经验，吃起来响亮爽口、开胃下饭。
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