西湖牛肉羹 _切成

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西湖牛肉羹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1 ，准备一小块熟牛肉，切成牛肉粒；一块老豆腐，也切成粒；适当的胡萝卜和香菇一样切成粒一起备用，

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再准备适当香菜碎；准备两个鸡蛋清搅散备用。
2，锅中添入适当清水，大火烧开，放入豆腐，香菇和胡萝卜，等水再次烧开后便可捞出，放入汤盆中；把牛肉粒也倒入汤盆中。
3，锅中重新添入清水，加入食盐入味，再加入少量鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开；
水开后勾入水淀粉，用勺子连续搅拌至汤汁浓郁黏稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋清，边倒边搅拌，使鸡蛋清变成蛋花，然后关火冲入汤盆中。
4，最后撒上少量香菜碎，用筷子顺一个方向轻轻搅匀，就能够上桌食用了
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