大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于木耳炒青瓜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.首先，准备一小把木耳放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块 。
【木耳炒青瓜】
文章插图
准备黄瓜两根，把外皮削干净，划成长条，去除瓜瓤斜刀切成小块 。
再切一点红椒片，用来配色彩 。
2.焯水时加入少量食盐入低味 ， 淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成份，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下 。
3.锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少量提鲜，味精1克 ， 开大火快速翻炒化开调料 ， 再勾入一点水淀粉使调料与食材更好地融会 ， 这样更入味，淋入少量明油提亮色泽，翻炒均匀后便可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了 。
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