咸味素汤圆 _汤圆

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于咸味素汤圆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
花生、芝麻、豆沙馅的甜汤圆吃多了容易腻，今年我做了不一样的咸味素汤圆～

文章插图
食材：糯米粉 300克、胡萝卜 1根、杏鲍菇 1根、豆腐干(香干) 80克、榨菜 50克、小药 1棵、紫菜 5克、生抽 2+1勺、蚝油 1勺、盐 3克、胡椒粉少量、油 2勺
做法：
1、准备好食材，胡萝卜去皮，葱花切好，杏鲍菇洗净，把杏鲍菇、胡萝卜和香干切成块，和榨菜一起放入绞肉机
2、启动绞肉机，只要几秒便可，把食材打碎，不需要打得太细，炒锅里热油，下入馅料翻炒片刻
3、加入2勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒1分钟，然后加入葱花，炒匀后盛出备用，糯米粉中少许屡次加入清水，用筷子不停搅拌，接着用手揉成团
4、揪出两团小面团揉圆按扁，放入沸水中煮至漂起，把熟面团加入生面团中，继续揉成光滑的面团。这样做是为了让面团更加柔软，包馅和下锅煮的时候不容易破裂，揉面垫上撒糯米粉，把面团揉成长条，再分成相同大小的小剂子
5、取一个小剂子揉圆，按扁后，旋转着捏成碗状，放入适当的馅料，旋转着收口，然后手口向下在掌心中揉圆，用一样的方法把汤圆包好
6、烧一锅水，水开后下入汤圆煮至漂起，再煮2分钟便可出锅，另起一锅水，烧开后加入1勺生抽，再加入紫菜，少量盐和胡椒粉，拌匀，把汤圆放入碗中，加入汤底，撒上葱花便可。个大饱满，吃起来是幸福的感觉。
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