茄汁?大虾?最好吃的做法 _生活知道

【茄汁?大虾?最好吃的做法】

文章插图
1、准备?食材：大虾??、小葱?、生姜?、蒜瓣?、蕃茄酱?、料酒?、淀粉?、蚝油?、芝麻?、白砂糖?
2、茄汁大虾?的做法：
（1）基围虾剪去虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净，生姜去皮切片、蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制大虾?：大虾?放入碗中? ，加入?适量的料酒?、姜片?、玉米?淀粉?，戴上?一次性手套，抓拌均匀? ，腌制?15分钟?左右去虾腥味? 。
（3）调味汁?：碗中?加入适量的料酒?、蚝油?、白醋?、白砂糖?、蕃茄酱?，再加入?适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，搅拌均匀? 。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的大虾，炸至变色熟透，盛入盘中。
（5）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再倒入调好的料汁，开小火，慢慢煮至汤汁浓稠，再放入大虾，快速翻拌均匀，至裹上料汁。
（6）大火收汁，关火出锅，将大虾均匀地盛入盘中，再撒上葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，色香味美，一口一个，好吃到根本停不下来，上桌就光盘，老少皆宜！