酱香?龙利鱼?怎么做 _生活知道

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1、准备?食材：龙利鱼?、小葱?、白芝麻?、生姜?、蒜瓣?、胡椒粉?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?，紫菜?、白砂糖?
2、酱香?龙利鱼的?做法：
（1）龙利鱼洗净切小块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片备用。
（2）腌制?龙利鱼?：鱼?块?放入?碗中? ，加入?适量清水料酒?、葱段?、姜片?、胡椒粉?、生抽抓拌均匀? ，腌制20分钟左右?入味?备用? 。
（3）酱?香?汁?：碗中?加入?适量的老抽?，生抽?、老抽?、料酒?、蚝油?、白砂糖?、适量的?清水，用筷子?朝一个?方向?搅拌均匀备用? 。
【酱香?龙利鱼?怎么做】（4）锅中倒入适量的油，油热后，葱姜蒜末，下入腌制好的龙利鱼，小火煎至变色。
（5）再倒入酱香汁，盖上锅盖大火炖煮片刻，炖至汤汁浓稠，大火收汁。
（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、白芝麻、紫菜点缀一下即可，鱼肉鲜嫩可口，开胃又下饭，孩子喜欢吃！