肉丝?炒?毛豆?怎么做 _生活知道

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1、准备?食材：毛豆?、小米辣?，线椒?、里脊肉、食用盐?、蒜瓣?、料酒?、小葱?、生抽?、老抽?、白砂糖?、玉米淀粉?
2、肉丝?炒毛豆的做法：
（1）毛豆剥好，小米辣切圈，线椒切圈，里脊肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末，小葱切圈。
（2）调料汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、食盐?、白砂糖?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分搅拌均匀备用? 。
（3）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入毛豆，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（4）腌制肉丝?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的姜片?、料酒?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、玉米?淀粉，充分?抓拌均匀?，腌制?15分钟备用? 。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火煎至出油脂盛出来备用。
（6）爆香?：锅底留油，放入葱花、蒜末、线椒、小米辣开小火，煸炒出香味备用。
（7）下入毛豆翻炒至断生，再下入里脊肉翻炒片刻，倒入调味料汁翻炒上色。
（8）大火翻炒均匀，至食材上色入味，收汁关火，盛入盘中即可，简单易做，营养又健康的一道家常菜，孩子喜欢吃不挑食！
【肉丝?炒?毛豆?怎么做】