锅包肉?的做法 _生活知道

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1、准备?食材：里脊肉?、小葱?、生姜?、香菜?、料酒?、胡萝卜?、食盐?、蕃茄酱?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、白醋?
2、锅包肉的做法：
（1）里脊肉洗净切厚片，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜切段，生姜切片，小葱切段备用。
（2）腌制?里脊肉?：肉皮?放入碗中? ，加入?适量的生姜?、小葱?、料酒?、食盐?，带上?一次性?手套，充分?抓拌均匀?，腌制?20分钟备用? 。
【锅包肉?的做法】（3）调味汁?：碗中加入?适量的蕃茄酱?、白醋?、白砂糖?、食盐?、适量的?清水拌匀? 。
（4）调?面糊?：碗中倒入?适量的淀粉?、打入一枚鸡蛋?，加入适量的清水，用筷子?充分搅拌均匀，成?流动的?面糊?状?备用? 。
?（5）将腌制?好的?肉片?，均匀地?裹上?一层面糊?，下入?热油锅中? ，炸至金黄?捞出? 。
（6）锅底留油倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠冒泡，下入胡萝卜和香菜。
（7）再加入炸好的肉片，一起翻拌均匀至裹上料汁，关火出锅盛入盘中即可，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！