这5种食材，天然叶酸含量高 _生活知道

春天是万物复苏，也是养生黄金期，春天气温不稳定，早晚寒气重，一不留神就会感冒，多吃一些“高叶酸”的食物，中老年人适量的摄入叶酸可以增强自身抵抗力，抗衰老，保护心血管。提高免疫力、精神足。
一、菠菜——推荐食谱：凉拌菠菜

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1、菠菜洗干净，切点胡萝卜丝、蒜末、小米椒圈。锅里水浇开，加一勺盐和食用油，然后放入菠菜、胡萝卜丝烫熟，立即捞出过凉。
2、油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，改刀切成丝，放入碗中。再加入适量蒜末、小米椒、盐、鸡精、辣椒粉，泼热油激发香味，再加入生抽、香醋，再来点花生米，抓拌均匀就可以开吃了。
二、包菜——推荐食谱：醋溜手撕包菜
1、新鲜包菜用手撕成小块，加入一勺食盐，小苏打清洗干净，保持包菜翠绿颜色，浸泡十分钟。
2、切点姜末，蒜末，葱花，花椒，干辣椒段，一块五花肉切成薄片。
3、调个料汁，碗中加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，五香粉，白糖提鲜，蚝油，搅拌均匀备用。
4、油热后把包菜煸炒出多余的水分，炒至微微变软盛出放在碗中。然后把五花肉炒出油脂，再把葱姜蒜倒进来炒出香味后，把干辣椒和花椒炒香后，把包菜倒进来，开大火翻炒炒香后，把料汁倒进来翻炒至入味，手撕包菜就做好了。
三、芦笋——推荐食谱：白灼芦笋
1、芦笋切成小段，加入食盐水浸泡一下。大葱、青红椒切成丝，浸泡在水中。
2、半个洋葱切成细条，香葱、香菜切成长段，放入锅里，加水大火煮五分钟。准备一勺生抽，蒸鱼豉油，老抽，香醋，冰糖，食盐，鸡精，蚝油搅拌一下，锅中煮的差不多了，接着将洋葱和香菜捞出来。然后将料汁倒进来，小火煮开，把汤汁熬至浓稠就可以了，白灼汁就熬好了。
3、泡好的芦笋清洗干净。水烧热后加入一小勺食盐和食用油。将芦笋焯水2分钟左右，当颜色变成深绿色捞起来，放入凉白开中过一下，沥干水分，放在盘子里面整齐摆好。将青红椒葱丝摆放在上面。然后浇上热油，激发出香味，将白灼汁淋在芦笋上面，美味的白灼芦笋就做好了。
【这5种食材，天然叶酸含量高】四、莴笋——推荐食谱：凉拌莴笋
1、莴笋一条削去外皮，切成薄片。红椒半个切成细丝。与莴笋丝一起放在冷水中。口感清爽细腻。
2、拌凉拌汁，大蒜一把切末倒入盆中，加入适量食盐，白糖，陈醋，芝麻，香油，白糖，加入一勺温开水，先搅拌一下，再加入辣椒油。
3、把莴笋用漏勺控干水分，倒入盆中搅拌均匀，然后装入盘中。小技巧，凉拌时一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆方式搅拌，这样味道比较均匀。简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了。
五、豆腐——推荐食谱：葱烧豆腐
1、把嫩豆腐切成小块，装入碗中加入一勺食用盐，两勺老抽上色。倒满一大碗清水没过豆腐，一根大葱斜刀切成小段，大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，一块瘦肉剁成肉末。
2、调料汁，一勺生抽，蚝油提鲜，食用盐，鸡精，少量的白糖提鲜，再来一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水搅拌均匀备用。
3、油温四成热，放入豆腐煎至定型之后，撒上一点食盐，翻另一面煎至两面金黄，盛出备用，再把瘦肉放到锅中炒熟炒香。把姜蒜末，花椒和干辣椒段加进来炒香。再放入大葱，豆腐加进来翻炒几下。再把料汁加进来，炒个十秒，葱烧豆腐就做好了，再撒上一点葱花。