最适合春天吃的6道家常凉拌菜

春天的气温越来越高 , 很多人的食欲也下降,下面就给大家分享适合春天吃的6道家常凉拌菜,简单易做,开胃解馋,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!
一、凉拌土豆丝

最适合春天吃的6道家常凉拌菜

文章插图
1、准备两个土豆削掉外皮,然后再切成丝,切点蒜末 , 葱段,香菜段,切好后装入盘中 。
2、锅中提前加入适量的水烧开,然后把土豆丝倒入锅中焯烫一下,加入一勺白醋 , 用筷子充分的搅拌均匀,焯烫一分钟,再控水捞出来放入凉开水中过凉,再挤干里面的水分 , 加入蒜末和葱段,干辣椒,淋入热油,激发出香味 。再加入一勺食盐,生抽,香醋,再把香菜,花生米加进来,充分的抓拌均匀即可 。
二、凉拌海带丝
1、海带清洗干净,切成细丝 , 放入盆里面,切点葱白,蒜末,香菜切成段,小米椒切成圈,
2、锅里烧水倒入海带丝焯水 。煮两分钟捞出放入凉水中过凉 。然后沥干水分放入盆里 。加入香菜、葱蒜末 。锅里倒少量油 , 微热加点花椒炸出香味后捞出关火 。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,就可以了 。
三、柠檬手撕鸡
1、把鸡胸肉冷水下锅,加入适量的葱姜,料酒,花椒粒,先大火烧开之后撇去浮沫,继续用小火煮20分钟 。
【最适合春天吃的6道家常凉拌菜】2、切点姜蒜末,葱花,小米辣圈,香菜段,一个柠檬切成薄片 。葱姜蒜放入碗里,加入滚烫的热油激发香味 。再加适量的盐、白糖、味精、花椒粉、生抽、香醋、香油、花椒油,凉白开稀释一下料汁,搅拌均匀 。
3、煮熟的鸡胸肉捞起来放凉,撕成小条,把调好的料汁倒进来,加入一些辣椒油 , 香菜、小米辣、柠檬,翻拌均匀 , 就可以了 。
四、凉拌?黄瓜
1、一把黑木耳、腐竹提前泡发好,黄瓜拍打碎再切成斜刀段,放入大盆中,加入两勺白糖,翻拌均匀,腌制20分钟 。
2、切点蒜末、葱白碎,小米椒圈 , 放入碗中,再加入一勺辣椒面,白芝麻,然后再浇上热油激发出香味,再加入适量的盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精,搅拌均匀,凉拌料汁就调好了 。
3、锅中水烧开 , 再加一勺盐和油,下入木耳焯水2分钟 , 再放入腐竹焯水两分钟,再次烧开后,控水捞出,黄瓜腌好了,挤一挤水分,放入大盆中 , 再把木耳,腐竹,香菜,油炸花生米,料汁加进来,抓拌均匀就做好了 。
五、凉拌莴笋
1、莴笋把外皮削掉,切成均匀的薄片 。切好以后放入大碗中,加入一勺白糖 , 抓拌均匀,腌制十分钟 。
2、切点蒜姜片、小米椒片 , 然后把腌好的莴笋挤出多余的水分,再倒入清水洗两遍,控干水分 , 放入大碗中,然后加入姜蒜,小米椒 , 适量盐,鸡精,生抽 , 香醋,辣子油 , 最后抓拌均匀,简单又开胃的凉拌莴笋就做好了 。
六、凉拌平菇
1、平菇剪成小朵,清洗干净,切点葱段 , 蒜末,辣椒丝 。锅中水开以后加入一勺食盐,白糖,下入蘑菇焯水30秒钟就可以了,捞出来过一下冷水,挤干水分,放进大盆中 。
2、碗中加入辣椒面 , 辣椒丝,蒜末,葱段,然后再淋入两勺热油,激发出香味,再加适量食盐 , 鸡精,白糖提鲜,五香粉 , 生抽,香醋,蚝油 。搅拌化开 , 倒进蘑菇的里面 。抓拌均匀即可 。