青红椒?酱牛肉?|菜谱 _生活知道

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1、准备?食材：青红椒、白芝麻?、牛里脊?、杏鲍菇?、生抽?、蚝油?、料酒?、生姜?、蒜瓣?、黑胡椒粉?、食盐?、白砂糖?、玉米淀粉?
2、青红椒?酱牛肉的?做法?：
【青红椒?酱牛肉?|菜谱】（1）青红椒切圈，牛里脊洗净切丁，杏鲍菇洗净切?。?生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制牛肉?：牛肉?放入碗中? ，加入?适量的料酒?、蚝油?、酱油?、姜片?、黑胡椒?、玉米淀粉?，戴上?一次性手套，拌匀腌制?片刻。
（3）锅中倒入适量的清水，待水开后、放入杏鲍菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分。
（4）酱?料汁??：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、蚝油?、食盐?、淀粉?、少许的?清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀?备用? 。
（5）爆香?：锅中都入适量的油，待锅中油热后，放入蒜瓣和青红椒，煸炒出香味。
（6）再放入腌制好的牛肉，中火翻炒至断生，再放入杏鲍菇翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，倒入适量的清水，盖上锅盖。
（7）大火炖煮开，至牛肉熟透软烂入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下，就可以开吃了。
（8）青红椒酱牛肉就做好了，色香味俱全，又好吃下饭又快，牛肉鲜嫩可口，配上大米饭更香，老少皆宜，家人都喜欢吃！