莲藕肉丸?|菜谱 _生活知道

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1、准备?食材：莲藕?、猪肉?、鸡蛋?、玉米淀粉?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?、胡椒粉?、白砂糖?、食盐?
2、莲藕?肉丸的?做法：
（1）莲藕洗净去皮剁碎，猪肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣去皮切末，小葱剥皮切葱花。
（2）调肉馅?：猪肉馅?放入?碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的玉米?淀粉?、生抽?、蚝油?、老抽?、料酒?、胡椒粉?、白砂糖?、食盐?、食用油?、用筷子?顺着?一个方向，充分搅拌均匀? 。
（3）戴上一次性手套，取适量调好的肉馅，用虎口挤出肉丸状，将其依次团好。
（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入肉丸子，小火慢炸至定型变色盛出来。
（5）复炸?：锅中油温再次升高，下入丸子再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。
（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，外酥里嫩，做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都爱吃！
【莲藕肉丸?|菜谱】