大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于羊肉——补虚益气这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
推荐做法:【羊肉豆腐汤】
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1.准备羊肉500克;羊骨500克斩成段;一块生姜切成姜片;一根葱白切成段;再准备几片白芷、一小撮青花椒备用 。
2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,渐渐把水烧开 , 打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水 。
3.起锅烧水 , 水开倒入焯过水的羊肉和羊骨,然后把准备好的香料倒入锅中,盖上锅盖开小火慢炖1个小时,然后取出羊肉 , 盖上锅盖继续炖30分钟 。
4.然后把晾凉的羊肉切成小块;一块老豆腐切成均匀厚片;几根小葱切成葱花,一小把洗净的香菜切成小段放入汤盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克备用 。
5.锅内烧水加入少量食盐 , 水烧开以后把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出控水 。
6.锅内再烧水,水烧开以后把焯过水的豆腐倒入锅中,加入刚刚熬好的羊肉汤 , 倒入切好的羊肉 , 开大火把汤汁烧开,转中火炖2分钟把锅中的浮沫打干净,美味即成 。
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