走地鸡 _肉质_北京红网

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于①、走地鸡这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
农家饲养的鸡，俗称“走地鸡”、“土鸡”，全部白天几近都在活动，自出奔走的同时，练就了腿部的气力，这是紧实的关键。

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走地鸡是吃吃杂食长大的，所谓“杂食”？就是什么食粮、虫卵、鱼虾都吃一些，自食其力，自己翻、自己找，几近不吃饲料。
经过一年的养殖，再进行宰杀炖煮，有的能养到一年半左右，这个时候的肉质刚恰好，又嫩又滑，一顿就轻松脱骨了。
而现在大批量饲养的鸡肉，短短几个月就上市了，一生也走不了三米的距离，长期趴窝在笼子里，肉质可想而知，其中最重要的缘由，还包括喂食各种激素饲料，期间为了避免病发，还有注射一系列的药物。
为何大家都抱怨鸡肉难吃，固然离不开这几个关键缘由，饲养鸡的腥味明显更大一些，下锅一煮就软烂，肉质发柴，就像嚼棉花一样，吃不出紧致的口感。
由于这类鸡肉，物美价廉，很多大中小饭店倒偏向于选择，好歹也是一盆炖鸡，要问放什么鸡？那就由不得顾客了，工厂批量宰杀的白条鸡，本钱低，做起来还省事。
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