东北怎么吃腰子？ _口感

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烤腰子在全部东北烧烤界有着霸主的“地位”，吃烧烤不点烤腰子算是白来了，新鲜的腰子对半切开，清除掉其中的骚腺，用两根铁签将红嫩的半片腰子串起来。先猛火将羊腰烤得滋滋冒油以便锁住其中的水份，烤至七成熟时改用小火渐渐烤熟。

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在烤的过程当中适时撒上食盐、孜然、辣椒粉等，再配合刷上一层油，几经反转后羊腰子直冒香气，泛着阵阵“油光”，趁热咬上一口首先品尝到的是焦脆的外壳，那鲜嫩多汁的口感随后而来，孜然和辣椒的滋味恰好掩盖了羊腰子的腥臊味，在味道和口感的两重刺激下，不由想感叹道，人间最美的滋味非它莫属。
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