柴鱼和鲻鱼的区分 _体态

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于柴鱼和鲻鱼的区分这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
第一：体态
柴鱼体态偏小，并且全身显现青色中透着白亮

文章插图
鲻鱼体态厚实，并且侧背以上明显显现褐色
这一点是区分它们的关键信息
柴鱼
鲻鱼
第三：眼睛
都说了柴鱼是精致派的，那眼睛固然得白得漂亮
而鲻鱼就眼白泛黄，这一点需要细看
一般菜市场灯光偏黄，很容易看错
这点可以作为参考
柴鱼
鲻鱼
第四：鳞片
刮一条柴鱼，可以刮得水槽四周都是飞起来的鱼鳞
【柴鱼和鲻鱼的区分】而刮一条鲻鱼，就像给年轻小伙搓背，硬要装什么大叔
搓了半天，也刮不出什么鱼鳞
柴鱼
鲻鱼
第五：口味
鲻鱼和柴鱼一样，会自带油香
鲻鱼其实肉质蛮嫩的
但没有对照就没有伤害
柴鱼竟然更细嫩
并且略带一丝丝的香甜
所以市面价格柴鱼会高一些
柴鱼
对于鲻鱼和柴鱼的区分，大致就讲以上述这五点，欢迎朋友在评论里留言，分享更多您对这两种鱼的看法。
在宁波，百姓对于新鲜的柴鱼，都喜欢叫“三棱柴鱼” 。清蒸绝对是首选做法。
清蒸柴鱼
前天还尝试了红烧的做法，不要放水，加点辣椒，神仙都挡不住柴鱼的鲜。
红烧柴鱼
不过鲻鱼放汤也不赖，冬笋可是象山本地不能不吃的冬季主角，配上应季的鲻鱼，再来点上等的腌咸菜。
咸菜和冬笋切丝
都知道鲫鱼放汤，汤会奶白。好的鲻鱼也行哦。
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