【线椒豆豉鸭肠】

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1.喜欢吃辣的,就多切点小米椒,青线椒也切点 。大葱片、切点姜片,再切点大蒜片 。

【线椒豆豉鸭肠】

文章插图
熟鸭肠超市卖的有 , 吃多少买多少 。买回来一洗切成段 。炒豆豉鸭肠少不了豆豉 。
2.鸭肠的盐味太重,先焯一下水减少点咸味 。大火把水烧开,把鸭肠煮一会就捞出来 。
3.锅内烧油 , 油热以后,放入葱姜蒜和豆豉,抓几粒干辣椒炝一下锅 , 把香辣味炒出来,放入鸭肠 , 翻炒几下,沿锅边淋点淋酒去腥 。
放辣鲜露、鸡粉、白糖提鲜、胡椒粉、最后放入青线椒和小米椒段翻炒化开调料,来一点清水翻炒化开调料,最后勾点水淀粉把汁收浓,就能够关火出锅了 。
食材便宜,香辣入味 , 吃馍拌饭都不错 。
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