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【猪肉】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第五名：猪肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做法：【红烧猪蹄】

文章插图
1、先买上一份生的猪蹄，放到盘中备用；几片生姜片、少量葱段、两粒八角、几粒花椒、几个红干椒，几片香叶，一小片桂皮，放在一起。
2、起锅加适当清水，凉水时将猪蹄下锅，加点料酒去腥，期间搅拌几下，受热更均匀，大概2分钟后，撇去浮沫，便可捞出控水。
3、炒锅烧热，加半勺食用油，放一小把冰糖，轻轻敲碎，搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入猪蹄，上火快速翻炒均匀。
4、再倒入葱姜和大料，翻炒两分钟，翻炒出香味，从锅边烹入少量料酒，再添入适当的清水，漫住猪蹄便可。
5、锅中放食盐、白胡椒粉适当，搅拌化开，再加点生抽调味，汤汁煮沸以后关火，倒入沙锅里面，盖上盖子，改中小火炖煮1个小时。
6、时间到，取出猪蹄放盘中，再浇上原汤，撒上少量葱花便可。
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