2绿——韭菜 _虾皮

韭菜属于春季的应季菜，味道足够鲜美，春季的韭菜，比其他三季都要美味、鲜香，其中富含纤维素、维生素、矿物资等，多吃易于身体健康。
【韭菜盒子】
【2绿——韭菜】

文章插图
食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、蚝油、香油、面粉、开水、凉水
1、300g面粉中，加上少量盐，先倒上150g开水，搅拌一下，再倒上50g冷水、少量食用油，继续搅拌，搅拌成絮状后，揉成面团。
2、鸡蛋搅散后，倒在锅中炒熟、炒散，盛出来，韭菜洗净切碎末，把鸡蛋、韭菜、虾皮混合，用盐、鸡精、蚝油、香油调味。面团揉圆后，分成数个剂子，每个都擀成大一点的皮，塞上馅料，包起来。锅内来少量油，把韭菜盒子放进去，两面煎到金黄，出锅。
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