推荐做法：【香椿拌豆腐】 _切成

1.准备食材
一块嫩豆腐，切成1厘米见方的豆腐块，切的时候要轻一点，不然容易碎。刚摘下来的香椿嫩芽可以直接吃，但是比较老的、或者寄存了两三天的香椿叶，最好焯烫一下再食用。
【推荐做法：【香椿拌豆腐】】

文章插图
不用烫太久，香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍。然后挤干水份，切成香椿碎。两个小米椒也切碎，既能搭配色彩，还能增加口感。
2.煮一下豆腐
烧半锅开水，把豆腐倒进去，汆煮一下去去豆腥味。煮好后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。
3.调味拌匀
准备一个小盆，加入食盐、少量白糖、鸡粉、多淋一点芝麻香油，把鲜香味激起出来。再加一点温开水，化成料水。然后把香椿碎、小米椒、还有调好的料水，全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜。
三、春笋：减缓便秘小能手
春笋含有丰富的膳食纤维，是普通蔬菜的 2 倍多，对增进肠道蠕动减缓便秘有一定的帮助。
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