康有为赞誉的彭城鱼丸 _徒弟

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鱼丸，顾名思义就是用鱼肉制作而成丸子，而徐州彭城鱼丸的味道更加鲜美，这是徐州一道传统名菜，来自于清代康熙年间的一位厨师之手。

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清代康熙年间，悦来酒店有着火爆的生意，店主做菜的手艺上乘，但是年过半百却没有一儿半女，眼看着百年手艺即将失传，焦急万分，在多方思考以后决定把手艺传给徒弟，因而便让徒弟们通过菜式来评比。
其中有一位叫做李自尝的厨师，用一尾鲤鱼做出四道菜，分别为银珠鱼、醋溜鱼丁，鱼衣羹、多味龙骨，一时之间，名望响彻京城。其中所做的银珠鱼，色彩白嫩，放在水中是圆形的，落在盆中是扁形的，夹在筷子上变成长形，这是非一般厨师所能够完成的。
店主在看到自家徒弟有这般手艺时，立马拍手叫绝，决定把自家的厨艺完全传给他。当年，康有为在品尝以后也曾写对联称赞过银珠鱼：& 34;从那个时候开始，银珠鱼有了新的名字，这就是彭城鱼丸。
美食一样需要创新，鲤鱼是一种生活中尤为常见的食材，却不知在创新后，轻松成为舌尖上的美味，让人欲罢不能，佩服至极。一道美食的制作也需要历经多道工艺，在精益求精后，才能带来口感上的变化，当食客品尝后，会觉得是一种人生的享受，可谓& 34;生活。
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