【酸汤萝卜丸】 _丸子

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1，白萝卜半个，切成萝卜碎；几根香菜切碎，和萝卜放在一个盆中；一个西红柿切成小块，提早泡好的一小把木耳切成小片，和西红柿放在一起备用。

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2，盆里加入少量植物油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入1克食盐，1克十三香，搅拌化开，加入适当的面粉，搅拌至黏稠状。
3 ，起锅倒入食用油，等油温至5成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中，全部下完以后，上火继续慢炸，用勺子不断的翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮金黄酥脆时，便可捞出控油，这个时间大概要3分钟左右。
4，锅内留少量底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适当的清水，煮至沸腾后，放入几个小米泡椒。
加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。加入陈醋40克，煮两分钟左右，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，加入老抽2克调色。
倒入炸好的丸子，撒上少量葱花，淋入几滴香油，便可关火起锅，装入汤盆中。
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