尖椒炒鸡心 _红椒

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原料

文章插图
【尖椒炒鸡心】鸡心100克，青椒60克，红椒15克，姜片、蒜末、葱段各少量
调料
豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽各4毫升，水淀粉、食用油各适当
做法
1.青椒、红椒均洗净切块；鸡心洗净切
块，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。
2.锅中注水烧开，放入食用油，倒入青椒、红椒，煮熟捞出，倒入鸡心，煮至断生捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡心，放入料酒、豆瓣酱、生抽，炒出香辣味。
4.倒入红椒和青椒，加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀入味，盛出即成。
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