白菜猪肉馅饺子 _热油

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白菜猪肉馅饺子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。锅里放八角、花椒，加一点水，小火慢熬个10来分钟。切点葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去，把葱姜水都给抓出来。再浸泡个几分钟，味更香。

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2.调白菜饺子馅，不出水还鲜香。白菜剁碎，直接往纱布里一倒，用力挤出水份，然后倒出来白菜，淋一点植物油拌匀。这才是避免白菜叶子会出水的关键。
3.五花肉馅，已经提早剁好了。分次往里面打入葱姜料水，每次搅拌，都要顺着一个方向。倒里面的葱姜料水被全部吸收，再倒第二次，吸收完了，咱再倒一次。分个三四次往肉馅里打入葱姜料水，打到肉馅发粘了，更有弹性。
4.调饺子馅有四放二不放，四放指的是葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行、放点盐。二不放是指的料酒和十三香，最后撒上葱花，姜末。用200度的热油激一下，用锅盖盖住避免香味流失。
5.这样我们常吃的大白菜馅水饺馅就调好了，鲜香多汁！
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