【酱油鸡翅】 _大火

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【酱油鸡翅】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一煎一炖，厨房小白也能大显身手，做好的鸡翅肉质软嫩，酱香味十足，真是馋坏小朋友。

文章插图
1.鸡翅中，在超市买也不贵，挑新鲜又干净地买上十来个，就可以做一盘。
洗干净以后，在每一个鸡翅上面正反都划上几刀，方便入味。切点葱姜大蒜用来提味。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，煮出鸡翅中的血沫子，减少腥味。大约煮2分钟，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水份。
3.把鸡翅煎一下，煎鸡翅是个慢活，先滑好锅，开小火，渐渐煎。火一大，里面不熟鸡皮就煎糊了。来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金黄色就能够了。
【【酱油鸡翅】】4.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，多放点生抽，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅。
大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟，第一次就把鸡翅快煎熟了，歪好焖一会，鸡翅吸收汤汁入味以后，大火收一下汁，就可以出锅装盘了。
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