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【山药板栗炖鸡汤|菜谱】准备食材：鸡肉，板栗，山药，红枣，莲子 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用 。
2、板栗去壳后清洗干净，山药用削皮刀削掉外皮，再清洗干净切成段 。红枣和莲子都清洗干净备用 。
3、起锅烧一点点食用油 ， 再放入焯过水的鸡肉和姜片翻炒均匀，炒香后放入足量的清水，开大火煮开，转中火炖煮半个小时 。
4、接着放入山药、板栗、莲子和红枣，继续炖煮半个小时 。最后加入食盐调味即可出锅开吃 。

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