【鸡蛋】推荐做法：【鸡蛋煎饼】
1.准备食材
文章插图
面粉300克 ， 打入鸡蛋三个 。然后加入适当的清水搅成面糊 ， 面糊搅成可以拉成丝便可 。放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟 。小葱一小把，切成葱花，胡萝卜切成粒 。
2.平底锅倒油
烧热以后，充分滑锅后倒出热油 。再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊 。开小火，渐渐加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆 ， 饼的边沿部分可以淋一点油，使其不粘连 。放入胡萝卜粒和葱花 ， 晃动平底锅，使面饼不粘锅 ， 一面煎黄以后，翻过来煎另外一面 。
3.出锅摆盘
等到两面煎黄，取出煎饼装盘 。依照上面的方法，顺次煎出来剩余的面糊 。把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中 ， 便可食用 。
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