1.胡萝卜削去外皮后洗干净，切成片，切丝太麻烦 。切点五花肉片，吃着香 。只有胡萝卜太单调，来点芹菜段搭配一下色彩 。
2.先烧油滑锅，滑好锅放入五花肉煸炒出里面的肥油 ，这样成菜更香，闻到肉香味以后，放入两粒八角 。继续把肉片煸炒至干香 。
文章插图
放入葱姜翻炒几下，沿锅边淋入料酒 、生抽，倒入胡萝卜 ， 这个时候转中小火渐渐炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿 ，很多人不喜欢 。
小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去 ， 成菜香还不会发甜，一直把胡萝卜炒至皮软。
开始调味：放盐、味精、咱河南人爱吃的十三香翻炒均匀，再加入半勺清水，炖煮一会 ，让食材充分入味 ， 翻炒至水份基本收干，就能够出锅了 。
第三、鱼
【推荐做法：【小炒胡萝卜】】鱼肉是最好的蛋白质来源，西红柿里面的维C含量也高 ， 两种食物的搭配，美白还能抗衰老，鱼肉洁白不碎 ， 汤汁酸爽开胃，天热吃开胃又解腻 。
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