立夏养身第一步：养心脾 _山药

【立夏养身第一步：养心脾】立夏后，气温升高，我们也难免会感觉心神不安，愈来愈“燥”，只有调整好心脾，顺应时节的变化，才能舒舒服服入夏。一些“养心”的食材，比如山药、芹菜、油麦菜都是不错的选择。
推荐做法：【木耳炒山药】

文章插图
1.准备食材
削山药的时候，最好带上手套，以避免皮肤过敏。削好以后切成片，立马放清水里泡上。再切点黄瓜片、红椒片，搭配色彩。提早泡发的木耳，把硬根摘掉撕成小朵。
2.山药焯水
烧一锅开水，淋点白醋避免氧化。把山药放进去，先汆个七八秒钟。再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟，立马倒出来。
3.锅里烧油
把蒜片放进去爆香，略微加一点清水、加盐、味精调味，把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟，在勾点水淀粉，淋点芝麻香油。翻匀出锅，回回炒，回回都爽脆。
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