春笋——增进消化 _切成

推荐做法：【油焖春笋】
1.先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维。最下面的硬根也要削掉，不然吃着垫牙。然后把春笋切成均匀长条备用，再准备半个青椒、半个红椒、分别切成长条，用来搭配色彩。

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2.烧半锅开水，把春笋倒进去焯烫一下。既能方便炒熟，还能去除苦涩味。大约10秒钟就能够了，捞出来备用，春笋煮的久了，鲜味就流失了。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香。倒入春笋，大火翻炒均匀，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、老抽上色，再加入生抽，中小火渐渐的烧。把水份烧开，渐渐的这类浓油赤酱的感觉就出来了。
然后放入青红椒丝，继续翻炒几下，淋入一些水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上面就可以出锅了，酱香浓郁、清甜脆爽，这就是咬春的感觉吧！
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