树上鲜：榆钱 _切成

“春季吃榆钱，整年都余钱” 。榆钱钙是菠菜的3倍，唯一不含草酸的野菜，更容易被身体吸收。之前村里随处可见，现在很多人都没见过。
推荐做法：【蒸榆钱】

文章插图
1.首先准备榆钱300克，倒入盆中，加入适当的清水清洗干净，捞出控干水。放入植物油20克，搅拌均匀。然后再放入面粉30克，用手抓匀，使榆钱都沾上面粉。
【树上鲜：榆钱】2.锅内烧水，水烧开以后在篦子上铺上棉布。然后把榆钱均匀的摊在棉布上面，盖上锅盖，开中火蒸4分钟。
3.制作一点料汁。准备大蒜几粒，切成蒜末；红椒一小片，切成丝；青线椒切成青椒粒。然后放入食盐2克、香油5克、辣椒红油5克、生抽5克、用筷子搅拌均匀，把食盐化开。
4.4分钟以后，打开锅盖，把蒸好的榆钱取出。倒在盆里，趁热快速的搅拌打散，避免冷却后相互粘连到一起。打散以后，倒入调制好的料汁，把料汁搅拌均匀后便可装盘食用。
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